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Marca: Vaccaro
Este vinho tem origem em colheita manual, com seleção rigorosa de cachos e desengace delicado. A fermentação alcoólica estende-se por 7 dias, sob temperatura controlada, utilizando leveduras selecionadas e remontagens diárias, técnicas que asseguram a extração ideal de aromas e taninos.
Após a fermentação malolática espontânea, o vinho inicia seu período de maturação: 12 meses em tanques de aço inox, seguidos por um estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês, que conferem maior complexidade. O ciclo é concluído com o envase e um longo período de repouso em caves, variando entre 8 a 12 meses, onde o vinho atinge seu pleno equilíbrio antes de chegar à garrafa.
Este vinho tem origem em colheita manual, com seleção rigorosa de cachos e desengace delicado. A fermentação alcoólica estende-se por 7 dias, sob temperatura controlada, utilizando leveduras selecionadas e remontagens diárias, técnicas que asseguram a extração ideal de aromas e taninos.
Após a fermentação malolática espontânea, o vinho inicia seu período de maturação: 12 meses em tanques de aço inox, seguidos por um estágio de 6 meses em barricas de carvalho francês, que conferem maior complexidade. O ciclo é concluído com o envase e um longo período de repouso em caves, variando entre 8 a 12 meses, onde o vinho atinge seu pleno equilíbrio antes de chegar à garrafa.
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