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Marca: Vaccaro
Colheita manual com seleção rigorosa de cachos e desengace delicado. A fermentação alcoólica ocorre ao longo de 7 dias sob temperatura controlada, utilizando leveduras selecionadas e remontagens diárias para assegurar a máxima extração de aromas e taninos. Após a fermentação malolática espontânea, o vinho estagia por 10 meses em barricas de carvalho francês e americano. Segue-se a elaboração do blend, o envase e um período adicional de repouso em caves por 8 a 12 meses. Apresenta potencial de guarda de 10 anos.
Colheita manual com seleção rigorosa de cachos e desengace delicado. A fermentação alcoólica ocorre ao longo de 7 dias sob temperatura controlada, utilizando leveduras selecionadas e remontagens diárias para assegurar a máxima extração de aromas e taninos. Após a fermentação malolática espontânea, o vinho estagia por 10 meses em barricas de carvalho francês e americano. Segue-se a elaboração do blend, o envase e um período adicional de repouso em caves por 8 a 12 meses. Apresenta potencial de guarda de 10 anos.
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