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Marca: Vaccaro
Colheita: Manual com seleção de cachos e desengace delicado.
Vinificação: Fermentação alcoólica por 7 dias sob temperatura controlada, com leveduras selecionadas e remontagens diárias para a máxima extração de aromas e taninos. Fermentação malolática espontânea.
Maturação: 12 meses em tanques de aço inox, com uma parcela do vinho estagiando em barris de carvalho americano por 6 meses.
Finalização: Realização do blend, envase e repouso de 4 meses em cave antes da comercialização.
Colheita: Manual com seleção de cachos e desengace delicado.
Vinificação: Fermentação alcoólica por 7 dias sob temperatura controlada, com leveduras selecionadas e remontagens diárias para a máxima extração de aromas e taninos. Fermentação malolática espontânea.
Maturação: 12 meses em tanques de aço inox, com uma parcela do vinho estagiando em barris de carvalho americano por 6 meses.
Finalização: Realização do blend, envase e repouso de 4 meses em cave antes da comercialização.
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