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Método de elaboração:
As uvas das variedades Riesling e Chardonnay são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves), sendo controladas diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 2 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.
Descritores:
Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso.
Aroma: Boa intensidade aromática, que remetem a flores brancas e notas de pera e mel.
Paladar: Apresenta uma harmonia perfeita entre um leve dulçor e sua acidez refrescante.
Harmonização: Harmoniza com pratos agridoce, molhos leves, frutos do mar e queijos cremosos.
Temperatura de serviço: 4° a 6°C.
R$ 49,10
R$ 49,11 em até 3x de R$ 16,37
Marca: Courmayeur
Método de elaboração:
As uvas das variedades Riesling e Chardonnay são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas, posteriormente enviadas à prensa para realizar a separação do sólido/líquido. O espumante é elaborado pelo Método Charmat, onde o vinho/espumante passa por duas fermentações. A primeira fermentação para elaboração do vinho base e a segunda para formação natural do gás carbônico em tanques especiais (autoclaves), sendo controladas diariamente a temperatura e a pressão. O espumante permanece em contato com a levedura por 2 meses, visando enriquecer seu perfil aromático e ganhar complexidade em boca.
Descritores:
Visual: Aspecto limpo e brilhante, com coloração amarelo palha e reflexos esverdeados. Perlage fino e intenso.
Aroma: Boa intensidade aromática, que remetem a flores brancas e notas de pera e mel.
Paladar: Apresenta uma harmonia perfeita entre um leve dulçor e sua acidez refrescante.
Harmonização: Harmoniza com pratos agridoce, molhos leves, frutos do mar e queijos cremosos.
Temperatura de serviço: 4° a 6°C.
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